1、牛百叶切丝，冲洗干净滤干

准备好佐料：小葱切小段，葱白和葱绿分开放。蒜切末不需要切太碎，香菜切好，干辣椒切段、花椒少许拿出来待用

锅中烧水，水烧开后放入牛百叶和适量料酒，汤10秒的样子后捞起来装盘，在上面放上3勺生抽和蚝油如上图

蚝油上面放切好的葱绿和香菜，这时另起锅烧油，油烧到冒青烟的时后关火。随后放入干辣椒、花椒、剁椒、最后放蒜末，搅拌一下后快速淋到香菜和葱上面。最后放一勺醋搅拌一下就可以吃了，味道很可口，操作简单。