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黄鳝煲(3/7)
黄鳝除骨切段，豆腐切块，大蒜剥粒，姜切片，紫苏、黄瓜切丝，青椒切圈，红椒切片，干辣椒、泡椒和葱切段备用
锅中放入猪油，下黄鳝淋入料酒煸炒至断生变色
然后放入黄瓜丝、老抽、鸡精和耗油快速翻炒
把豆腐块、蒜粒、姜片、花椒粒、干辣椒段和泡椒段放入，加清水中小火焖10分钟，使黄瓜丝变软
再次放青椒和红椒煮5分钟
最后放入紫苏叶，撒上胡椒粉拌匀，放入葱段既成
成品