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#夏日撩人滋味#豆渣蔬菜丸子(2/8)
豆渣用纱布挤干，加入洋葱丁、黄瓜丁
打入两个鸡蛋，加入生抽、耗油
加入面粉拌匀
用手的虎口位置挤出丸子，放入面包糠中滚一滚，没有的可省略这步
锅中放油，油6成热下入丸子（放入筷子迅速起泡），小火炸，丸子飘起来，颜色均匀就可捞出
用篦子捞出油中的渣子
油温升高，放入之前的丸子快速大火复炸，用筷子轻巧壳变硬就可以啦
装盘，外皮酥脆，里边软糯，有种干炸丸子的口感！