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英式手工粗薯-新手零失败(5/6)
土豆洗净 竖着切两半
斜刀切成 拇指大小粗细
放入凉水 使土豆充分的吸收水分 放入冰箱 冷藏6小时左右
土豆拿出沥干水分 放入蒸锅蒸熟 可以用牙签或者刀来扎一下试试 如果可以扎透就可以出锅了 之后一定要记得放入冰箱冷藏 使土豆充分放凉 2小时以上最好
宽油下入油锅炸 如果不知道油锅即成热可以用筷子插入 微微冒泡的时候下入一片土豆 土豆冒泡泡了分批下入余下的土豆
先大火后小火 炸到金黄色 土豆漂浮在上面就可以捞出了 之后放入盆中撒上盐和白醋 就行了