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可可麻薯软欧面包(软绵绵好好吃哦)(6/22)
准备好材料
除黄油之外将所有面团材料放入厨师机中低速拌匀
揉至出粗膜拉开有锯齿状加入软化的黄油继续搅拌至出手套膜即可
放入碗中发酵至原来的两倍大
面团在发酵期间开始做麻薯馅,将所有材料除玉米油外加入盘中搅拌均匀
搅拌至无干粉顺滑状态
倒入碗中
放入蒸锅中蒸20分钟左右
蒸好的麻薯取出放凉一下,倒入玉米油带上手套趁热把油揉进麻薯里面做好待用
揉好的麻薯放凉待用
杏仁、蔓越莓干弄碎待用
发酵好的面团取出
压扁排气
平均分成7个小面团,麻薯也分成7个小面团待用
取一个小面团压扁,放入压扁的麻薯小面团,表面加入适量的蔓越莓干和杏仁碎
裹起整形成自己想要的形状,表面撒入一下麦片即可
整形好的面包放入铺好油纸的模具中,进行二次发酵发酵至原来的两倍大
发酵好的面包
放入预热好的烤箱中层上下火175度烤12-15分钟,170度烤5分钟即可
烤好的面包立刻取出放凉撒上糖粉或糖粉即可食用
成品照
成品照2