农村大铁锅炖公鸡(2/5)
处理好，剁好1忍，老妈说'13斤多，自己家养了一年多
豆油热油没有油沫后放入葱姜爆香，大酱放入，炒香
倒入鸡肉，酱油，大火翻炒10-15分钟，看肉已经炒的肉质看着紧实干巴了就放入料酒，翻炒
加入提前烧热的开水，没过去，再高点的水位，大火烧开。放入盐花椒面粉，转小火炖2小时
汤汁已经干了很多，肉质鲜美软糯，一口下去真的太香了。盛出来，剩下的汤汁加入提前泡好的粉皮粉条，小火炖，软烂了就出锅。