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冰箱低溫发酵—紅棗南瓜籽面包(2/17)
將材料A搅拌成团，放发酵盘里。
用保鮮袋包好，放入冰箱菜格進行低溫发酵，最少12小時。 在冰箱發酵了12小時后，取出放在溫暖處回溫，大概1.5小時左右。
生南瓜籽仁进烤箱180度烤2-3分鐘（如家中有熟南瓜籽仁就可以直接使用）。
紅棗洗乾淨，瀝乾，剪成小塊。
经過1.5小時左右，已回溫的面团状态。
案板撒上面粉，面团表面也撒上面粉防粘手。
把面团取出放在案板上，按平排气。 紅棗丶南瓜籽仁均勻撒在面团上，再把果仁儿压进面团里。
把面团卷起來再按平，再卷成一团，盖上發发酵盘，让面团松弛15分鐘。
15分鐘后回來，面团松弛好的狀态。
把面团按平排气，分割成4份。
在案板上撒上面粉，手也粘上面粉，取一块面团，把面团搓圆按成长方形，四个角向內折一下，兩边向內收口，橄欖型就完成了，收口向下放。
四個造好型。
放入烤箱密封发酵50-70分鐘，要看當天温度，2倍大就可以了。
60分鐘之後从烤箱取出面包，发酵好成功。 180度預热烤箱。
在面包表面轻轻刷上牛奶，放进預熱好的烤箱中层180度烤25分鐘，前15分鐘在面包上面虛虛盖一层錫紙，防止烤焦，之后取出錫紙，继续烤。
烤了25分鐘之后的状态。
取出來放在烤架上攤凉。