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白桃芝士蛋糕（免烤）(6/19)
准备好所需食材，奥利奥碎尽量再压碎一些，我这个不是理想状态，因为我懒
黄油隔热水软化、奶油奶酪隔热水软化（冻得太久可微波炉打一两分钟，软化即可）、淡奶油隔水加至温热，吉利丁片用冷水泡着变软，备用
黄油隔热水融化，倒入奥利奥碎里拌匀，同时奶油奶酪也隔热水软化
拌好的奥利奥碎倒入6寸模具压实
桃子削皮切小块围着模具摆一圈，您随意（＃－.－） 铺好后放入冰箱冷藏半小时
淡奶油隔水加热至温热即可
泡好的吉利丁加入温热的淡奶油里，搅拌至吉利丁完全融化，这个过程可以隔热水搅拌操作，融化得比较快
130g安慕希酸奶倒入拌好的淡奶油里，继续搅拌搅拌，我用的纯牛奶
软化后的奶酪加入白砂糖，打匀即可 我用的安佳奶酪较咸颜色打出来较深 比例用的少（忘了称），250g适用其他奶酪
大概打成这样，尽快进行下一步，否则很容易变干
将淡奶油混合物分两次加入打好的奶酪里，每加一次都要打匀后再加下一次
充分打匀不要有奶酪颗粒，口感才好
剩余桃子切丁，加入打好的芝士糊里
冰箱里取出冷藏好的蛋糕模底，倒入芝士糊
轻轻摔几下模具，震除气泡，保鲜膜封好冷藏5小时以上
取出时先用吹风机热风围着模具外层吹一圈
底部放一个小杯子，方便脱模，从上往下就轻松取出啦
然后自己随便装饰一下就OK啦！ 切块的话刀要用热水烫一下，切出来边缘好看不沾，再切下一块要把刀擦干净，重复！
第一次用桃子做，取名白桃芝士，要挑口感脆的桃子，不要软的哦(´-ω-`) 个人觉得比草莓好吃哈哈哈