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#夏日撩人滋味#巧克力古早蛋糕(9/14)
巧克力隔水融化，倒入低粉，淀粉，油加热，倒入里面搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
打入蛋黄搅拌均匀 鸡蛋要大鸡蛋12个，小的就13个
蛋黄巧克力糊糊要这样有流动感，但是不能太稀，因为有巧克力，有的会比较稠，可以适当加点牛奶！
蛋白盆无油无水，加入盐，打发，有粗泡后加入白糖，继续打发，糖分三次加完
打到能拉出大软弯钩即可，要是出直角就打过了，烤的时候会裂
蛋白分三次加入蛋黄糊
拌好状态
倒入模具，震出气泡，放入烤箱120℃烤80分钟
水浴，隔水烤，在开始制作的时候烤盘就放好水预热烤箱，用纯净水不伤烤盘！
烤好取出震出热气
取出来放网架凉凉
切块
柔软细腻，巧克力味道浓郁！
没有巧克力可以25克可可粉代替！