安装App
【广东家常菜】不骗人!真的少油的干炒牛河!(1/12)
/ 韭黄、葱、豆芽切成手指长度。
/ 牛肉逆着纹理切成3mm厚左右薄片。
/ 牛肉加一勺水,搅拌至水分被牛肉吸收。
/ 加入胡椒粉,糖,盐,蚝油,料酒(绍兴酒),蚝油,搅拌均匀。
/ 再加入淀粉搅拌均匀。
/ 最后加入1小勺油搅拌均匀,腌制20分钟。
/ 河粉加入蚝油和酱油搅拌均匀。
/ 不沾锅里加一勺油,将牛肉炒至7成熟(还带一点点红色)。
/ 将牛肉倒出。
/ 河粉加入刚刚超过牛肉的锅内(不用洗锅),炒一分钟后,加入配料稍微翻炒(10秒左右)。
/ 加入牛肉,炒至牛肉全部变色马上出锅。(不宜恋战,牛肉炒久了会变老)
/ 尝一尝吧,保证吃得一点都不剩!