将低粉、抹茶过筛放入蛋液，搅拌均匀，放在一旁备用。
这里用蛋抽就可以～
蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发，砂糖分三次加入，打发程度如图，提起有弯钩即可
取1/3打发好的蛋清到面糊中，翻拌均匀，然后倒入蛋清盆中，继续翻拌，动作快但是要轻巧些～
这个步骤用的是硅胶铲翻拌哇
烤盘上放吸油纸，留出一些，方便取出
将面糊倒入（参考尺寸27*32cm，13寸）用刮板刮平，可震荡几下，排出气泡
烤箱预热：上下火，170度
正式烤：上下火，170度，30分钟，放在中层
出锅后，抓住吸油纸两边整体取出，放在凉架上，注意！！没有倒扣！没有揭掉油纸！
放凉后，再倒扣揭掉油纸，如图所示，毛巾面出来了～
蛋糕凉的差不多了就打发奶油～
夏天比较热，为了快速打发，可以隔盆在底部放冰块～
砂糖的比例是奶油的1/10差不多，不要一开始就放糖，待打到中途再放，打发至表面有纹路，抬起打蛋器奶油不会再流动即可。
开始抹奶油～
正面朝上，先抹一层奶油面，然后在1/3处再抹一层奶油，放一层芒果，再用奶油覆盖芒果，从接近奶油堆的这一侧卷，我不是心灵手巧的人，所以这一步是我认为最难的，卷了两次才成功(｡ ́︿ ̀｡)最后是毛巾面朝外的！如图
我喜欢用芒果，也可以用其他水果代替，但是不要那种水分大的，不加也可以的～
卷好后的蛋糕卷用油纸包好，放冰箱冷藏1小时就可以享用了o(^_^)o
喜欢抹茶口味的不要错过，淡淡的甜，淡淡的抹茶香～
安装App
