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凉拌陈村粉(3/8)
蒜切末，倒入少许醋浸泡。 陈村粉切段，然后撕开撕成小块(不撕结在一块不易入味)
水开后，灼熟豆芽
炒花生米 : 锅热后用很少的油、小火慢慢炒至7成熟铲出(有一点点脆就要铲出，放心～铲出后余温能使它们变脆)
忙着洗香菜，没看好、轻微焦。铲出静置几分钟已经很酥脆
陈村粉、各配角粉墨登场 : 豆芽、香菜段、葱段
蒜醋里加入葱末、香菜根、生抽、蠔油、胡椒粉、糖、辣椒粉、芝麻油，搅拌均匀，淋上热油(淋热油是重点)
淋在陈村粉上搅拌均匀
洒上花生米