凉拌杏鲍菇(
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准备好食材。
杏鲍菇洗净放入锅中煮约10分钟,或者蒸15-20分钟,为了更容易煮熟,我把杏鲍菇从中间剖开放入锅中。
大蒜切成末备用。
红椒切成丝。
小尖椒切成小段。
杏鲍菇煮好捞出放凉后,用手撕成条。
红椒开水入锅,汆水约1分钟。
捞出后放在撕好的杏鲍菇条上。
准备调料,依次放入蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油、辣椒面、熟白芝麻。
锅中烧热8-10克橄榄油,浇到调料碗中,拌匀。
把调料倒入盛有杏鲍菇和红椒的玻璃碗中,拌匀。
装盘享用!