安装App
虎皮尖椒|超级好吃|下饭又有营养(6/9)
尖椒洗净,挖去中间的芯儿和籽儿,我一般就是用力转一下青椒蒂,转一圈就基本松了能拔出来。
五花肉馅解冻,加入蒜末、葱末。加少许耗油、生抽、盐和一小勺料酒,搅和一下成肉馅。
如果有裱花袋可以把肉馅通过裱花袋挤到青椒里。我没有,就用的保鲜袋,挤了一半就挤炸了... 如果希望可以肉馅多一些、足一些,可以挤入肉馅后,拿筷子往下捅一捅,然后就可以再加进去一些肉馅。肉馅越多越香。
塞满肉真的太幸福了。
青椒比较长,我就把青椒切半了。锅内下油,中小火煎。
不断翻面,煎到出虎皮纹的时候盛出,如果肉馅放得多一定要小火多煎一会儿,不然肉不易熟。
锅内倒新油,倒入蒜末、生抽、糖、料酒、蚝油,熬成酱汁。
倒入煎好的尖椒大火上色入味。
盛出来开吃!