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销魂版～麻辣小龙虾(11/17)
准备好你需要的调料，洗净
小龙虾提前用盐泡好，洗净，我是用盐水泡了10分钟，然后一只一只用刷子刷干净的，又洗了几遍。没有抽虾线是因为抽了虾线的虾肉口感不Q弹。
热锅热油。
倒入清洗干净的龙虾，把龙虾炒红之后滴入一些白酒去腥。
我的锅小不够放3斤这么大的龙虾，我就放在蒸锅里，步骤是一样的。龙虾炒好肯定要盛出来备用的。
锅洗净，热锅热油，放入姜、蒜瓣
把准备好的豆瓣酱炒出红油，然后把火锅底料倒进去，一起炒匀。
把准备的所有香料和葱放进锅里。
我用的纯净水，倒入能没过龙虾的水，把生抽老抽放进去烧热，不用烧开。
然后把炒好的料汤倒入龙虾里面，开始煮龙虾，放2勺盐，别放太多后面不够可以再加。因为火锅底料、酱油跟豆瓣酱里面都有盐。
如图，大火烧开。
这时候切青椒、土豆。
开锅放冰糖。
煮到汤汁剩一半的时候放切好的土豆。
汤汁再收到4分之1的时候放入准备好的青椒，这时候不需要继续炒了，就可以出锅了。
准备装盘，噔噔噔噔～开吃吧
美好的时光不是短暂的，幸福也是可以触摸的，大快朵颐的享用这道销魂版的麻辣小龙虾吧。