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在家也能吃到爽翻天的【美蛙鱼头】(4/17)
三斤多草鱼一条只留鱼头部分，牛蛙两斤多
牛蛙去皮洗净
鱼头和牛蛙分别改刀处理
配料和配菜洗净
干葱头切滚刀块，生姜一半切片一半切丝，大蒜头切片，葱切段，八角桂皮，香叶干泡椒干辣椒花椒陈皮洗干净。
黄瓜切条，土豆切滚刀块
把和放入生姜料酒食盐鸡精胡椒粉蚝油生抽红薯粉拌匀腌制半小时
锅热下油至七成热，下入火锅底料和香辣酱炒香，然后把香料倒进来煸炒
加入清水，多加一点，煮开后把土豆和黄瓜倒进来煮几分钟
差不多了就捞起来
然后把腌好的牛蛙和鱼头鱼肉都倒进来煮
煮20分钟左右，肉都熟透了
就可以捞起来装入大锅
然后码上干辣椒青椒黄椒花椒
葱段放最上面，再浇上一层热油
这样子就可以开吃咯
牛蛙一定要煮熟煮透吃起来才放心噢