#夏日撩人滋味#儿时味道豌豆黄(
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豌豆要用脱皮以后的,这是保证豌豆黄细腻的关键
清洗好以后倒入电饭煲,用压力锅也可以,倒入比平时蒸米饭稍微多一点的水焖两个小时
焖好的状态是这样的,看起来沙沙的,用勺子稍微按压一下,是很细腻的状态就可以了
然后过筛,这一步千万不要偷懒,这是豌豆黄细腻的关键
到入不粘锅里面,不要用其他锅,要不然粘的到处都是,再倒入白糖
开小火不停的翻炒,慢慢的成这种,有一点点流动,又有一点点浓稠的状态就可以了
保鲜盒底层垫一张硅油纸,把豌豆沙倒进去,放凉以后,放冰箱里面冷藏四个小时
用刀贴着边缘,轻轻的划几刀,很轻松就能脱模
再根据自己的喜好切成小块就可以啦
听我的,夏天吃凉凉的,清凉解暑,倍儿过瘾
零添加,完美复刻了小时候经典的味道