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火遍朋友圈的网红美食—星空吐司(2/20)
准备原料，蝶豆花浸泡在水中备用；
种面的原料全部加入厨师机内；
搅拌至酵母融化，面团表面光滑，覆盖保鲜膜室温发酵半小时，放入冰箱隔夜冷藏使用；
第二天拉开面团内部，满满的气孔蜂窝状；
蝶豆花加温水浸泡的汁水，除黄油外所有原料搅拌至拉出厚膜，加入黄油继续搅拌；
搅拌至拉出薄膜即可；
取出160g面团加入竹炭粉，面团搅拌均匀；
面团放置烤盘开始基础发酵；
发酵至原体积的两倍大，手指沾面粉，扎洞，洞口不塌陷不回缩；
分出两个黑色面团80g/个，紫色面团160g/个两个、紫色面团240g/个两个（配方是两个吐司的量）；
紫色160g的面团擀开放上适量的坚果；
从上至下卷起，放入模具的旁边；
黑色面团擀开，放上适量的坚果，顶部不要放坚果；
从底部向上卷起，没有坚果的地方不要卷，放入模具中，没有坚果部分的面团搭在紫色面团上面；
最后240g紫色面团擀开，顶部放一排无花果干，中间预留出部分不放坚果（为了成品切开后后星空的样子）底部放上坚果；
从上至下卷起，放入模具中，开始醒发；
发酵至和模具齐平，盖上吐司盖；
放入预热好的烤箱，上下火180℃，中下层，烘焙35min左右即可；
切开内部超漂亮吧！
是不是就是梵高的《星月夜》呀！