1.2.马齿笕和笕菜洗净用盐水泡半个小时，
开水焯一下，约一分钟左右。捞出过凉水切碎。
3.4.切好后用纱布袋挤出多余水分。水分多了不好抱团。馅料容易散开。
今天做了两种，笕菜＋肉馅，还有葱头＋马齿笕＋肉。把菜和馅料拌均匀，开始把馅团成网球大小团。依次分别团好备用。
所以馅都团好后，开始滚玉米油了。准备200克玉米面放盘子里加入30克的面拌均匀，另准备一些清水。
馅团先滚一遍粉，用手轻轻拍一些水，在滚一面粉，反复4到5次，这样整个包裹的很均匀。这种做法有点慢。做的时候又领悟到另一种方法，更快捷。
另一种包法:这种方法不用参白面。
盆里放适量玉米面，加水如图2，馅团先滚一下玉米面，然后玉米糊捞出适量均匀的团在馅团上，再滚一遍玉米面即可。
两种方法依次包完，冷水上锅.大火20分钟，焖两分钟。
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