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#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝(6/12)
准备食材：青红椒洗净去蒂切丝、蒜切末、香菜切碎备用。
土豆去皮洗净切成细丝放入盆中，用清水淘洗两遍浸泡备用(淘洗是为了去除多余的淀粉，土豆丝尽量切细一些，这样更好吃)。
准备好的食材。
锅中入水烧开，加几滴油和少量盐，倒入青红椒丝烫一下捞出过凉水备用(这样可以去除青红椒丝的生椒味）。
倒入土豆丝，焯水煮至断生，捞出过两遍凉水备用(这一步是关键，不要煮久了，煮软后就没有脆脆的感觉了）。
焯好水的土豆丝~过凉水后沥干水份备用。
盆中入土豆丝、青红椒丝、蒜末、香菜碎。
继续加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀装盘即可。
装盘啦…
成品图~
成品图~
开动吧……