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自制酒酿(7/7)
提前准备一盆凉开水
提前六个小时，泡好的糯米。
冷水上锅，水开蒸25-30分钟。
蒸好的糯米放凉至温热，倒入凉开水里，用筷子轻轻搅动扒散，沥干水份。
倒入酒曲，搅拌均匀。
装在一个无油的容器里，随意放，不要压太紧，把上面弄平整，中间用手指戳一个洞。这个季节不用保温，随便放在哪里。大概36个小时就可以出酒了。要是天气再热点，24小时就可以出酒。
出酒啦，好甜。