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酸辣鸡胗(3/7)
鸡胗洗净，放入姜片和料酒，冷水下锅，水开后煮1～2分钟，捞出沥干。
煮过的鸡胗切片备用
姜丝，蒜末，葱花，辣椒段切好备用。
姜丝，蒜末，泡椒，小米辣下锅用油爆香。
倒入鸡胗翻炒
倒入蒜苔翻炒，加入生抽，盐调味。
起锅前放入葱花即可。