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清蒸鲈鱼(12/13)
现杀的鲈鱼清洗干净，刮掉边角的鱼鳞
鲈鱼背部一边一刀
将葱白和姜片铺在盘子上
将鱼立起来放入盘中
葱叶切丝准备好
锅中烧水，煮开
将鱼放入锅内，盖上盖子，大火蒸7分钟，调好闹钟就可以去干别的事啦
生抽准备好
加入朝天椒，加一点点水，不会太咸
7分钟到了后不要急着开锅，关火降温几分钟后将鱼拿出，盘子里蒸出的汁倒掉，葱白清掉，只留下蒸好的鱼，撒上葱叶丝
锅烧干，加一点点油，不需要平时煎鱼那么多油，一点点就好
调味汁下锅煮开，最热的时候淋到鱼身上
就是这样啦～