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酸辣酷爽、超级下饭的酸汤肥牛(3/8)
锅里烧开水，放金针菇和盐焯一下，捞出备用
锅里热油炒香蒜末姜片
加3勺黄辣椒酱
炒匀
加入高汤煮开，我用的前一天炖的排骨汤
加入肥牛卷，煮至变色，撇去浮沫，加生抽、白醋、盐，白胡椒粉
倒在装金针菇的大碗里，青红椒切圈撒上面，再烧点热油浇在青红椒上即可
黄辣椒酱比较辣，怕辣的可以少加点。另外肥牛卷最好自然解冻回温后再放入锅内，不然会是卷状