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端午龙舟绿豆糕(11/14)
去皮绿豆搓洗干净，冷藏浸泡一夜。
泡好的绿豆沥干水份，直接倒在蒸格上，盖上锅盖，隔水蒸30-40分钟，蒸得越烂越好。
把蒸熟的绿豆倒入不粘锅中。
开小火，用刮刀炒干一些，然后倒入一半的玉米油。
继续炒，炒到玉米油被完全吸收，再倒入剩下的玉米油，再次炒到完全吸收。
一次性倒入白砂糖和麦芽糖。
继续炒，豆沙会越炒越细腻，直到炒到可以抱团。
炒好的豆沙分成10份，每份约60克。
搓圆，盖上保鲜膜防干。
取一个豆沙，放入阳晨月饼模具中。
用力按压，脱模。
胡萝卜切圆片，摆成一排做龙身，切竖片，修剪成龙的脖子和尾巴，切三角形，修剪成龙头。蛋皮切成不规则三角形，摆成龙须，再切细条做成胡须，用吸管压小圆片做眼睛。紫菜剪一小圆点，做眼珠。黄瓜切薄片，再对切，错位摆放好。放上绿豆糕，非常应景的端午龙舟绿豆糕就做好了。
绿豆糕成品图
绿豆糕成品图