方便面开水入锅，煮至3成熟（约1分钟），捞出放在冷水中降温
将面沥干水分，加入盐、糖、蚝油、生抽和老抽搅匀备用
热锅倒油，倒入蛋液炒熟盛出；用底油将火腿肠炒香，盛出备用
加入火腿肠和鸡蛋炒匀，再加入方便面炒大概2分钟，炒匀炒香，最后加盐调味即可
虽说方便面的特点是方便，但多做几步不仅能更好吃，还能更营养——毕竟能泡是泡不了什么配菜的。
整碗面看起来有荤有素，散发着一种自然的烟火气。鸡蛋和火腿肠香软，菜心清脆多汁。
而方便面则用自身的咸香和Q弹，把所有食材串成一体，一起贡献出丰富的口感，让人越吃越满足~
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