#夏日撩人滋味#酸奶舒芙蕾(
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准备食材
蛋黄蛋白分离,蛋黄加奶粉,30ml水搅拌均匀,低筋面粉过筛加入蛋黄液,搅拌均匀无颗粒
蛋白加20克白砂糖,用打蛋器打到提起有小尖角,大概3分钟
蛋白分三次加入蛋黄液中,快速翻拌到无气泡
平底锅刷油,蛋液装入裱花袋,挤入小圆饼,上面凝固在上面再挤一层,一共挤三层,最后挤完加少许水,盖锅盖焖2分钟。全程小火
2分钟到翻面,在加少许水焖2分钟,翻面就出锅备用
现在盘子中放一个饼,撒上酸奶盖上一个饼,在撒上酸奶盖上一个饼,最后倒上剩下的酸奶,加两个樱桃点缀。