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鳗鱼寿司(3/10)
准备一碗熟米饭，倒入少许寿司醋。
加入拌饭紫菜，熟芝麻，少许盐拌匀。
取包饭紫菜一张，平铺在卷帘上。
在表面刷一层香油。
将拌好的米饭平铺在紫菜上，然后放入焯烫好的胡萝卜，切好的香肠条和黄瓜条等。
由下至上卷起。
利用寿司卷帘塑形方形的寿司。
放在菜板上，切2厘米厚的小段，去掉两头。
在切寿司的时候，要保持刀面整洁，用湿布或厨房用纸清理刀面，已保证切出的寿司造型美观。
将鳗鱼切成小段，放在寿司表面即可。