准备好六寸蛋糕模具、油纸（硅油纸烘焙家用耐高温吸油纸）和食材。
撕一张油纸放六寸蛋糕模具里，剪去多余部分，蘸下水，再放好。（防止高温把油纸烤冒烟，增加湿度，让蛋糕更润。）
烧开一锅热水，把料理盆放上面，倒入奶油奶酪、白砂糖，边隔水融化，边搅拌。
搅拌到融为一体，顺滑。
（烤箱可以开始预热，设置温度230℃，设置时间10分钟。）
1：倒入淡奶油搅拌。
2：倒入鸡蛋搅拌。
3：筛入玉米淀粉（或低筋面粉）搅拌。
4：倒入盐搅拌。
用网筛过滤两次，倒入蛋糕模具里。
烤箱预热10分钟后，把芝士蛋糕送入烤箱，烘烤时间是25分钟。
全熟的状态，不流心。
喜欢流心的宝宝，设置烤箱230度，烘烤20分钟。（刚出炉的芝士蛋糕，摇晃它，会轻轻抖动，证明里面是流心）（时间只供参考）（蛋糕脱模，彻底放凉后 放入冰箱冷藏3—4小时，隔夜口感更好。）
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