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家常菜-蒜香排骨(7/7)
大蒜一整个,小米椒6个,剥干净,分别用捣蒜器捣碎成泥,不得不夸一下618买的捣蒜器,超级无敌好用,太爱啦!!好了,继续我们今天的主题~ 500克排骨切好洗干净,加入捣碎的蒜泥(蒜泥留一半后面炒的时候用)姜丝,然后加入2勺生抽,1勺盐,1勺细白砂糖,1勺黑胡椒粉,2勺淀粉(注意,淀粉一定不能放多啦,要不然后面煎的时候会粘锅),最后用手抓均匀,研制30分钟,最后有点粘粘的样子,如下图所示
这是研制完的样子~看着就很美味啦。
冷锅下油,嗯…不要心疼油,使劲倒~大概七分热的时候把排骨一块块放进去炸熟,不要着急翻面,小火让它慢炸3_4分钟(具体看情况),然后用筷子翻面重新炸,炸熟后一块块捞出备用
锅里留油,油热倒入蒜泥,小米椒泥,炒香后倒入排骨反复翻炒,排骨裹上蒜泥,整个厨房都是蒜香
翻炒片刻
最后放点葱花,翻炒就可以出锅啦。
嗯…是这个味道。超简单的蒜香排骨,美味却十足。最后,来点菠萝啤,这个周末我圆满啦~希望大家会喜欢