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泡姜椒(8/9)
冲洗干净
用刷子把姜（仔姜更好，我没有仔姜，就用了老姜）刷干净以后冲洗干净
晾晒吹风四五个小时，不要在太阳底下暴晒
同时开一锅水凉透，放入冰糖四五十克，盐与水的15%为标准
用剪刀剪去辣椒的蒂部，码入泡菜缸内，老姜和仔姜切块放入，放些大蒜头放入麻椒大料八角，没有麻椒，直接放花椒就可以
倒入盐和冰糖搅拌好的凉白开，放些老坛水，舀入3勺高度白酒。
封口放入阴凉处，一个星期之后就可以食用了。
以前做的泡菜泡姜
之前做的泡菜泡姜非常的美味，放多久也不坏