夏味正好，清甜爽脆-脆椒炒藕丝(
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将莲藕、青红椒、生姜分别清洗干净。
莲藕去皮，切成丝；
青、红椒去子，切成丝；生姜去皮，切成丝。
锅内加水煮沸，将藕丝焯一下，
熟后捞起过凉沥水。
锅置火上，倒油滑锅，烧至五成热，倒入姜丝、青、红椒丝炒出香味；
再加入藕丝、盐、味精、白糖、白醋翻炒均匀，
出锅前淋上花椒油即可。
清甜爽脆，
开胃下饭。
