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水煮鱼(5/13)
草鱼洗干净,片开鱼肉和鱼骨,鱼腹部的黑膜一定要清洗干净
鱼肉片成薄片,鱼骨剁成小段
鱼肉和鱼骨分别加淡盐水侵泡10分钟
鱼片沥干水分,加姜片 葱段 胡椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐 料酒腌制入味
腌好的鱼捡去姜葱放一勺淀粉搅拌均匀
准备配菜,配菜完全根据自己的喜欢选择
准备配料,辣椒切段,姜切片,蒜切成大颗粒,火锅底料切散
热锅凉油,放配料炒香
加水。熬煮十分钟,让配料味道充分融合
倒入配菜,煮熟
配菜煮熟捞出盆中垫底
倒入腌好的鱼片,煮至鱼片泛白就可以啦
捞出鱼片,浇上煮鱼的汤,放两片芹菜叶点缀。水煮鱼就完成了。