家庭版米线(
12
/14)
鸡腿洗干净剔骨
用刀背敲一敲鸡腿肉，切丝后，放入料酒，胡椒粉白糖，鸡精抓匀，在加点水芡粉拌匀腌制十分钟
米线煮锅里，至到煮软捞出控水
准备菜码食材，蒜切丝，小米辣切丝，二荆条切丝，小葱切段，香菜切段（香菜忘了拍上），再来点酸菜
热锅冷油，油热下鸡肉丝，快速滑散变色捞出
炒菜码，底油放入蒜，小米辣，二荆条，小葱白炒香
放入豆瓣酱翻炒出红油
加入酸菜翻炒几下
倒入鸡肉丝，生抽，红烧酱油翻炒几下
加白糖，鸡精，盐炒匀留锅备用
调汤底，生抽，醋，猪肉
加两勺煮米线的汤，放入香菜，小葱段
煮好的米线倒入汤底碗里，加上菜码
拌匀就开吃，简直完美
