牛肉炖白萝卜(12/13)
牛肉买来切小块泡水10分钟左右(主要是去去血水)~
萝卜滚刀切,备好(姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒)~
去过血水的牛肉重新起锅烧水加料酒焯水(牛肉冷水下锅噢⊙_⊙)
牛肉煮8-10分钟左右就差不多了,然后洗干净沥干备用~
起锅倒油,倒入准备好的配料~炒出香味~
倒入沥干的牛肉粒,加料酒翻炒~
这时要加入豆瓣酱一勺,生抽一丢丢~翻炒稍微收一下汁,就可以倒到高压锅里压了(没有这种老式的压力锅,可以放在电饭锅里煲)~
白萝卜铺在底下(冬吃萝卜夏吃姜,萝卜是好东西啊)
把稍微收汁的牛肉倒在上面~
重点来啦~秘密武器㊙️就是(山楂)~可以让牛肉可以快速软烂哦~
加水末过牛肉,在加一勺子的盐提提味~
可以上灶啦!先开大火烧,高压锅上汽了,在关小火慢煮半小时左右就OK咯!
酱酱酱~完成了~ 孩子爹很满意,赞~