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红酒炖牛肋骨-食材简单(3/9)
牛肋骨泡清水2小时以上，逼出血水
牛肉控干水分，用厨房纸巾擦干表面水分，撒适量盐，准备黄油、已经是切块儿，整个蒜头横切备用
锅中倒入适量食用油，将牛肋骨四面煎至焦黄
放入蒜头、西红柿、黄油煎至黄油融化
倒入烧半瓶红酒，等量清水，大火炖5分钟
将牛肋骨和汤倒入烤盘
盖上锡纸烤箱180度烤2小时
烤好后，牛肋骨剔骨，肉切厚片，现磨黑胡椒粉和盐撒上边，将汤汁在锅里再收下汁浇在摆好盘的肉上即可
成品