我买的是这种成熟榴莲果泥，如果是新鲜榴莲，可以加一点点淡奶油，用电动打蛋器打一会儿就能得到细腻的榴莲果泥了
准备打发淡奶油，在一个大盆内放一个冰袋，你也可以直接倒入混合冰块的水
把小盆放到冰袋中间，夏天气温高，坐冰有利于淡奶油打发
裱花转盘放六寸硬纸板，第一张饼皮一般要挑相对厚一点的
我喜欢侧面看得到切面的，中间外面一样高的样子，可以借助把奶油装入裱花袋，均匀把奶油挤在饼皮上，可以容易地控制奶油的厚度，对于抹面困难星人，是很讨巧的办法
很容易就可以抹平，注意中间和旁边的奶油厚度要保持一致，甚至旁边可以略高于中间，这样形状才好看
抹三层奶油，第四层叠榴莲果泥，先用裱花袋在最外围圈一层，把刚刚三分一的果泥取到饼皮上
再重复两次，每一次是三层奶油加一层果泥，最后挑一张漂亮一点的饼皮铺在最上面，最后把抹刀立起来，转动转盘，把边边抹匀
刚做好的千层很软，不能马上切，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少4个小时
冷藏过后，就非常好切了！记得那长一点的蛋糕刀一刀到底，每切完一刀记得擦一下刀面再继续切，可以保持切面的整齐漂亮，治愈强迫症
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