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烧烤店必点：蒜蓉烤茄子(1/8)
先做蒜蓉酱：蒜蓉酱已经做过很多次啦，1把小米椒和2头大蒜，切碎、或者放在料理机中搅碎；
锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3-5分钟，中途加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺糖，熬好的蒜蓉酱简直太香了；
选用这种粗茄子哦
茄子洗净，表面刷一层油，用锡纸包上，先放烤箱230度烤20分钟
取出后将茄子切开
抹上蒜蓉酱，记得切缝里也要填上
再次放入烤箱，200度烤10分钟
取出后撒上葱花，也可以撒一些孜然粉呀~