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#夏日撩人滋味#一看就会的家常黄焖鸡(2/18)
鸡肉切块放入水中，泡一个小时去除血水，记得中间换两次清水哦
土豆切、香菇、青红椒、洋葱全部切块备用
葱姜蒜干辣椒切好备用
豆瓣酱、黄豆酱、八角、花椒、草果、香叶，取出备用
鸡块控干水分，加两勺生抽，两勺耗油、半勺老抽，一勺半料酒
加入葱姜蒜干辣椒
抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半个小时
起锅烧油，下一勺豆瓣酱，炒出红油
下腌制好的几块，翻炒至鸡肉变色，肉质紧缩
加适量开水，没过鸡块即可
加一勺黄豆酱
加土豆香菇，再一勺糖提鲜
加八角、花椒、草果、香叶，翻拌均匀，大火烧开，改中火焖20分钟，至土豆软烂，鸡肉可以轻松脱骨。
下洋葱、青红椒
大火焖三分钟青红椒断生即可
盛出装盘。
成品
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