啦啦啦，开始揉面吧。把所有面饼材料依次称入盆，慢慢加温水，然后搅成絮状加黄油，接着就是揉啊揉，揉到三光，盖保鲜膜放烤箱35度发酵40分钟就好了。
这个时候我们就来剥虾仁啦。延续我之前的好方法，先冷冻3小时，就特别好剥啦。
只有洋葱和番茄剁碎放另一个碗中。因为要用它们熬披萨酱。
起锅烧油，油不要多，依次一样一样放入配菜煸炒掉水分。一样一样炒，不要混合。(炒菜的过程是为了下面烤制时不出水，防止影响口感)。
配菜炒好烧油炒酱，油热倒入洋葱番茄碎翻炒，不着急，慢慢炒，加入生抽，番茄酱，一勺白糖继续炒。越炒越浓，越炒越香。你觉得像个酱了，够香了，关火盛出放凉备用。
看下面饼，发至1.5-2倍大，取出排气，分成两个面团。一个擀制，另一个包上保鲜膜放冰箱冷藏。擀皮就不说了，擀成比你的披萨盘大一圈的类似形状。(大一圈是为了卷边。我家只爱吃卷饼披萨。)
我家方盘，平铺入饼皮，用叉子戳孔。这步可以交给儿子，小孩子会很开心。
铺入一层芝士碎，边上要多，多到足够撑起卷边。这就是为什么我一个八寸披萨需要半斤芝士了。哈哈，每一口卷边都可以拉丝哟，特别好吃。
下面开始表演铺菜了。怎么好看怎么来。就看你自己的审美了。我做成了双拼。第一层芹菜，胡萝卜，第二层香肠，虾仁，还加了一点点虾糕。第三层芝士碎。第四层口蘑和甜椒。入烤箱，我家烤箱200°风焙烤15分钟。
你以为这样就结束了吗？NO，这只是先烤十分钟，再调底加热5分钟，取出还有第五层，芝士碎！哈哈，半斤就用完了！继续入烤箱烤200°烤10分钟。
时间到，出炉，稍稍凉一分钟，取出披萨，用披萨刀切好装盘享用吧。
我家没来得及装盘，没来得及拍照，已经被抢空！哈哈！
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