低油低糖父亲节蛋糕的做法_菜谱

先在油纸上画好画稿，一切准备就绪才不会手忙脚乱～

蛋黄蛋清分离到无油无水干净的盆里，蛋黄里加入酸奶。我用的就是市售酸奶，自己做的酸奶当然更健康，千万不要用乳酸菌饮料～

低粉筛入蛋黄和酸奶的混合物里，再加入橄榄油～

8字或之字搅拌到顺滑无颗粒，尽量不用画圈搅拌，面粉会起筋～

打发蛋白，分三次加入细砂糖。不用打太硬，打到蛋白能起小尖尖，倒扣不掉就可以啦～

加入三分之一的蛋白到蛋黄糊糊里，快速翻拌均匀，再加入另外的三分之二快速拌匀～

翻拌至完全均匀。与此同时150度预热烤箱～

取一个盆子，筛入少量可可粉，加入少量蛋糕面糊，拌匀。我放了2克可可粉，事实证明太多了，可可粉不需要太多，只是绘画着个色，而且可可粉太多了也容易消泡～

可可面糊装入裱花袋～

把油纸反过来折好边，铺在烤盘里，尽量让油纸服帖。先描绘轮廓，然后再填充颜色～

画好的图放入烤箱里烤2-3分钟固定～

再拿出烤箱，倒入没加颜色的蛋糕糊，倒均匀～

表面可以用刮刀或者刮板抹平～入烤箱之前轻震盘底～

140度烤35分钟，大功告成！可以上餐桌给老爸送礼物啦～