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最爱鱼杂煲～开心得冒泡泡～(3/15)
鱼杂洗净，加三勺料酒一勺盐葱姜丝腌制十五分钟。
起锅放水，水快开时加入腌好的鱼杂，轻轻搅动。
水开鱼杂变色捞出，沥干水分。
准备炒料。
热锅放油，加入炒料小火炸出香味。
加入两勺麻辣香锅底料。
小火熬出红油，加入两勺蚝油两勺面酱，炒香。
锅中加入一瓶啤酒，加三勺盐两勺糖两勺醋两勺生抽两勺料酒。
放入鱼杂，轻轻推开，没进汤汁。
中火熬煮半小时。
放入蒜苔，继续熬煮十五分钟。
视情况加入适量盐调味，两勺老抽调色。
大火收汁。
出锅装盘。
吃一口，让人开心得冒泡泡。