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亲子烘焙之香酥劲脆鸡肉堡(21/28)
将面包需要的食材准备好
除黄油外加入搅拌桶中
揉至有粗膜出现
揉至粗膜出现
加入黄油
揉至有手套膜
陀圆后密封醒面15分钟
将面团分成4份100g左右的面团，剩下60g的面团做个儿童堡，陀圆，一定要陀圆！
陀圆后，表面刷层全蛋液
沾上白芝麻
一个汉堡胚就做好了
放入模具中，发酵至1.5倍大左右
烤箱放盘热水，进行最终发酵
准备鸡胸和香酥炸粉
将鸡胸肉切成小块，表面敲敲，腌制时方便进味儿
做好后加入45g水
加入一袋家乐香酥炸粉，搅拌均匀至肉挂上面浆
面包发酵完成，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟
预热好后上下火，160℃，中层，烤20分钟即可
在烤至10分钟左右加盖锡纸，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定
时间到，出炉，脱模放凉！
起锅加入油
油温到达6成热左右加入鸡排
炸至两面金黄即可出锅
香酥鸡肉炸熟了，太诱人了
准备自己喜欢的汉堡食材。
根据自己的口味加入酱料
一顿超级超级超级美味的香酥炸鸡汉堡就做好啦，汉堡的松软筋道，搭配着可口的酱料和酥脆鲜嫩多汁的炸鸡排，太美味啦！