京酱肉丝新吃法(13/15)
开水烫面，成面疙瘩
加入食用油揉成团
盖保鲜膜
分成大小均匀的小面团
表面刷油擀成薄饼烙熟
肉切丝，加入盐，糖，蛋清，淀粉搅拌均匀
锅里放油，肉甜面酱，加入醋，生抽，老抽，耗油，水，调匀
锅里放油，倒入肉丝翻炒变色
加入料汁翻炒，盖盖，炖煮十分钟左右
撒芝麻出锅
冠利鸡尾青瓜仔切条
烫下油菜，韭菜，记得加点盐
摆放整齐
卷起来，用韭菜系好
完成