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酱爆肝尖(5/7)
猪肝在清水泡掉血水，切成薄片，有多薄看下图
大概就这么薄
猪肝中加入，料酒，淀粉腌制20分钟
料汁:2勺甜面酱，加少许水稀释
锅中热油，放入猪肝快速滑炒，变色后盛出备用
锅底留少许油，放入葱姜蒜末，倒入酱汁，大火烧开，放入猪肝，青椒快速翻炒均匀即可
出锅