秋葵洗净，斜刀切片，胡萝卜去皮切片，白玉菇切片，牛肉逆着纹路切片，先加入胡椒粉、盐和料酒用筷子搅拌均匀。
牛肉片搅拌均匀后，再加入生粉水顺时间搅拌均匀，让牛肉吸收更多水分，这样腌牛肉比较嫩。搅拌均匀后牛肉片先腌制10分钟。
趁牛肉腌制的时间，锅里适量水烧开，倒入秋葵片、胡萝卜片、白玉菇片焯水2分钟，捞出沥干水，备用
锅里少量油，加入姜片爆香一下，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，然后倒入蚝油调味。
加入蚝油翻炒均匀后，马上倒入刚才的秋葵片、胡萝卜片和白玉菇片快速翻炒，一道美味的菜品就做好了，出锅即可。
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