1.先做布丁层。
桃子洒盐，细细的搓去表面绒毛，擦干水分备用。
我用的桃子比较小个，三个共300克。伙伴们根据桃子大小自行调整。
3.奶锅里加入350克清水+8克白砂糖+桃皮，中火煮沸，小火煮至汤水微微粉色。
捞去桃皮关火。
这一步很快，大约小火两分钟就可以。
4.煮糖水时把2/3桃子切小丁。
桃子容易氧化，所以表面装饰的1/3暂时不要切丁，在摆盘时再切。
5..放入切好的桃子丁，挤入少许新鲜柠檬汁晾至温热备用。
柠檬汁可以有效防止桃子氧化变黑，建议不要省略。
6.晾至40–60度时加入5克吉利丁粉搅拌均匀。
吉利丁粉在温度过低时会凝固，而温度过高时会失去效用，所以40–60度最好。
7.倒入容器至冰箱冷藏定型。
倒的糖水至容器一半就好，因为等会还有牛奶层。
8.再做牛奶层。
牛奶层所有用料倒入奶锅，小火加热至40–60度时关火，搅拌至所有材料完全融合。
9.冰箱里冷藏了二小时的布丁，倒入第8步做好的牛奶层，再次入冰箱冷藏二小时定型。
吃的时候装饰上桃子丁就可以了。
香甜的桃子与牛奶完美结合～加上时不时吃到的桃子果粒～专属夏天的绝美味道，你确定不要来一口～～
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