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不焯水、不加一滴油的秘制红烧肉(9/9)
新鲜的五花肉清洗干净切麻将块大小，再用清水泡一泡，泡出血水
准备好调料
锅里不放油，直接放入五花肉，小火煸炒，逼出里面的油脂，这样做出来的五花肉才会香而腻
倒出一些油出来，留一点点在锅里，把黄冰糖放在有油的地方，小火炒至融化冒泡，再和五花肉一起炒
加入大料一起翻炒
加入热水没过五花肉，加入生抽，老抽
大火烧开后小火煮一个半小时，热水一定要一次加够，切记不能加凉水
最后大火收汁，要勤翻动以免糊锅
赶紧试试吧