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莲藕丸子(4/9)
网上买了几斤超脆的莲藕，用两根削皮
先切条，用一勺白醋泡10-15分钟，在洗净切末
偏瘦的猪肉剁碎
剁碎的莲藕挤出汁水
姜葱切碎，跟肉沫，莲藕末，两勺盐，一点胡椒粉，两勺定粉，还有刚才挤出来的莲藕汁拌匀
搓成一个个丸子，放入盘中
水开后丸子放入蒸15分钟
锅里放一点点水，放入一勺耗油，一勺生抽，半碗水定粉，一边加热一边搅拌，成欠汁
撒葱花，浇上欠汁即可