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杨梅酒-来来来,喝两盅~(3/4)
清水中加少许盐,待盐完全融化,把杨梅泡浸盐水里15分钟,再用清水冲洗即可~ 真的会有小虫虫跑出来哦,所以我建议杨梅一定要盐水泡过再吃,除非你想来点高蛋白|
清洗后的杨梅,放在凉架上,待控干水分
准备干净的玻璃容器,不能有水,使用之前可以用厨房纸沾白酒再擦拭一遍,消毒~ 待容器晾干,将白酒(清香型40-50度)、冰糖、杨梅摆好,开始组装~
一层杨梅一层冰糖,最后一层距离瓶口有些距离即可,倒入白酒完全漠过顶部 盖上之前用保鲜袋罩住瓶口处,再合上盖子,可以封的更紧一些~ 做好的杨梅酒放在阴凉处发酵,如果家里较热就放冰箱里冷藏,然后剩下的就交给时间吧o(^_^)o 一个月之后捞出杨梅吃掉,酒也可以品尝啦~喝之前放冰箱冷藏,口感更佳